香浓的红烧芋头的做法怎么做又香又好吃
主料
芋头 : 7个辅料
红糖 :25葱段 :少许
花生油 酱油 盐 :适量
具体步骤
芋头洗净,去皮(去皮的过程中最好戴手套操作,因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡,避免变色
将去好皮的芋头切滚刀块。
深点的锅中倒入足量水,烧开,放入芋头。
芋头煮至8成熟,捞出备用
起炒锅,倒入少许花生油,6成热,下入葱段爆香
倒入芋头,翻炒
倒入酱油、红糖和盐,翻炒上色后,加入适量的凉水,焖烧7、8分钟,使芋头入味。
待烧烂芋头,汤汁浓缩,起锅装盘
芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,可提高机体的抵抗力,增强人体免疫功能;为碱性食品,能中和体内酸性物质,调整人体的酸碱平衡,有美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,增进食欲,帮助消化,故中医认为芋头可补中益气。
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