又甜又香的万圣节南瓜面包怎么做又香又好吃
说起万圣节,大家想到的肯定是各种奇装异服、化装舞会,还有就是小孩们到处去搜集糖果啦,这样一想,这个有点小吓人的节日突然有了一丝热闹又活泼的气氛。不过,玩归玩,大家玩累了还是会坐下来吃东西,这个时候就少不了各种美食,除了大菜之外,今天要给大家推荐一款小甜点,这款美味的万圣节南瓜面包一定不会让你失望的哦。
主料
高筋面粉 :250南瓜泥 :150
水+碱 :30+10
巧克力 :适量
辅料
细砂糖 :25酵母 :3
黄油 :15
盐 :3
具体步骤
先把南瓜泥和面粉,盐,糖揉搓均匀,然后慢慢加入30g左右的水和酵母(南瓜泥含水量不一,所以要根据南瓜泥的含水量调整水的用量)
后油法,手工或者面包机厨师机揉面到完全扩展阶段,滚圆后进行第一次发酵(参考帖子:手工揉面)
一次发酵到两倍大小后,分割成18个每个26g左右的剂子,滚圆松弛15分钟
整形成橄榄形,三个为一组
三个中间蘸一点水捏合在一起,放入烤盘
二次醒发放到烤箱里,再放一碗开水保湿,大约40-60分钟发到两倍大小左右
插入一个南瓜子装饰,180度烤制15-20分钟左右即可
巧克力笔用热水融化一下,在放凉的南瓜包上画上装饰造型
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...
-
清补凉刷土鸡的做法,清补凉刷土鸡怎么做
食材明细主料土鸡(一只)香菜(3根)辅料玉竹(适量)党参(适量)红枣(适量)青红辣(适量)眼米(适量)姜片(适量)淮山(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)清补凉刷土鸡的做法步骤1、将土鸡去脏洗净剁成小条状,鸡脚,翅,头留下,提前泡一下玉竹,党参,眼米,淮山,红枣控出,加高汤盐,鸡粉,味精,胡椒粉适...
-
奶酪蒜泥焗虾的做法,奶酪蒜泥焗虾怎么做
食材明细主料海虾(适量)马苏里拉奶酪(适量)辅料蒜泥(适量)配料盐(适量)白酒(适量)蒜香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)奶酪蒜泥焗虾的做法步骤1、把虾用剪刀剪去须和刺,去掉虾头里的沙包。2、用刀把虾背对半剖开,挑去虾线,然后用刀背轻轻地剁一下虾肉。3、把白酒和适量的盐涂...
-
干扁四季豆的做法,干扁四季豆怎么做
“这个是在餐厅吃了,觉得好好吃,所以自己也试着煮了下,味道还不错哈!超辣哟!”食材明细主料四季豆(500克)瘦肉(50克)辅料干红椒(6个)盐(适量)生抽(适量)原味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干扁四季豆的做法步骤1、把四季豆摘成一小节一小节待用。2、把瘦肉切碎待用。3、锅里放...