砂锅红烧肉(家庭版)怎么做又香又好吃
主料
香菇 :100五花肉 :250
辅料
红酒 :适量大蒜叶 :适量
具体步骤
1.准备原材料,切好红烧肉
2.准备好辅料,红酒,大蒜叶,泡发好的香菇,(香菇忘记拍了)
3.我们家的锅有点粘锅,老妈烧菜之前都会用生姜擦锅,这样不容易粘锅
4.热锅后倒入凉油,注意少倒一些
5.下入五花肉翻炒
6.加入醋增加肉的鲜度
7.炒至肉色变金黄倒入红酒,继续翻炒
8.改小火闷1分钟
9.把剩下的红酒全倒进去,翻炒一下,用小火继续闷
10.闷上两分钟继续翻炒,倒入酱油上色
11.翻炒一会,倒入香菇
12.加水,开大火烧开
13.将红烧肉倒入砂锅中,大火烧开后改小火闷,直到汤烧至只剩下油,汤色清透,即熟,时间大致35分钟
14.加入大蒜头继续煮1分钟,出锅
15.关火出锅后加入大蒜叶,砂锅红烧肉完成
按照自己喜好来
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