家常菜西红柿蛋汤怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :2个火腿 :1块
黑木耳 :2朵
西红柿 :1个
辅料
香菜 :1棵黄花菜 :10根
小葱 :1棵
盐 :适量
麻油 :适量
油 :适量
水淀粉 :适量
鸡粉 :适量
具体步骤
1.木耳、黄花菜加清水,泡发2小时后洗净
2.黄花菜去掉中间的硬梗,撕细丝,木耳切细丝
3.鸡蛋、西红柿、香菜、葱洗净
4.各种食材均切成小丁,鸡蛋搅拌均匀
5.热锅冷油,加入葱碎爆香
6.加入西红柿,煸炒成糊状,喜欢番茄味浓的,再加入一勺番茄酱,味道更浓郁
7.加入火腿丁、木耳和黄花菜,继续煸炒
8.加入清水或高汤,我这里用的是清水,我喜欢清淡一点的
9.水开后,加入水淀粉,再开后缓缓加入鸡蛋液,并同时顺时针搅动。关火,撒香菜末、葱末,加麻油、鸡粉,再根据口味加适量盐
要使用水淀粉
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