悠悠果酱的做法 “悠悠”果酱 悠悠果酱怎么做
“这次的“悠悠”是婆婆在自家的地边上摘的,整整一大罐,没有任何污染,是宝贝喜欢的,但是,直接吃,宝贝根本吃不了多少,剩下的就放在那里一点点的坏掉实在可惜,于是便有了今天的果酱喽!
又一款诱人的紫色果酱,甜甜的,还不错,不过宝贝好像更喜欢原味的“悠悠”!!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
悠悠果酱的做法步骤
1、把悠悠洗净控干水分。
2、放入适量糖(我用的是冰糖打成的粉)腌制一段时间。
3、悠悠已经有少量的水分渗出了,我这张图看的并不是很清楚,这个可以自己掌握,如果觉得出的水分少,在熬制的时候可以适当加一些水。
4、把悠悠连同腌出的少量水分一同倒入锅中,开小火熬煮,这时,锅中的水分会越熬越多的。
5、待汤汁浓稠水分很少时,挤入柠檬汁,也可以提前挤好柠檬汁直接倒入稍煮一会,便可出锅了。
小窍门
1、柠檬不仅可以增加酸度还可以起到一定的防腐作用。
2、腌制的时间长短都没有关系,时间长些渗出的水分也会多些;时间短,相对渗出的水分也会少,在熬煮时可适当的加些水才不至于糊锅,另外在熬煮的最后要不断的搅拌才不至于糊锅,但这时也要小心不要被溅起的果酱烫到手。
3、分两次添加糖据说果酱成品会更加漂亮。
4、、装果酱的容器最好无油无水,用开水提前烫过,这样果酱保存的时间会更久些。
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