色香味俱全的蚕豆瓣炒火腿片怎么做又香又好吃
有时候出去应酬喝酒或者是在家的时候想小酌一下的时候,喝酒肯定就会有·下酒菜之类的来搭配,现在介绍一种好吃的下酒菜——蚕豆瓣炒火腿片。这种菜可下酒,炒的时间又比较短,最重要的还是这道菜还非常的有营养价值,它可以补钙,是很不错的一道菜。
主料
火腿片 :70蚕豆瓣 :300
辅料
芥花油 :2大勺食盐 :2小勺
砂糖 :1小勺
青椒 :1个
胡萝卜 :少许
具体步骤
准备好火腿片和蚕豆瓣。
.炒锅加热,倒入芥花油,放葱沫。倒入蚕豆瓣,翻炒变色后,加入食盐。倒入清水,煮一会,锅中水见底时,放入少许白糖,溶化后盛起。
.另倒油,倒入青椒与胡萝卜丝,.煸炒变色后,放入火腿片,快速炒匀。
重新倒入蚕豆瓣,翻料均匀,关火,即可。
1、蚕豆瓣:不易入味,比正常菜,稍放多一点点食盐,加水多煮一会儿2、火腿片:是腌制的,已很鲜了,所以无需再放味精
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