家常三文鱼醪糟蛋羹怎么做又香又好吃
主料
辅料
具体步骤
1. 三文鱼切小丁、鲜虾去皮留尾、加入少许盐、胡椒粉、醪糟拌匀备用;
2. 香菇 切丝菜心切片洗净,备用。
3. 鸡蛋打散,加水拌匀,加少许盐、拌匀后用细网漏勺过滤;(这样据说嫩)
4. 小碗刷油内放入三文鱼肉,加入已过滤的蛋汁至8分满,放上香菇丝菜心片、顺碗边放入鲜虾。
5. 烤盘内倒2杯温水(约40度),放上小碗,进烤箱(已预热180度)烤约10分钟;也可以盖保鲜膜上蒸锅蒸熟
6. 烤熟后撒上新鲜鱼子、撒香菜即可。(也可以有条件淋一点香油)
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