香脆可口的蒸南瓜豆沙饼怎么做又香又好吃
蒸南瓜豆沙饼,用南瓜泥、蜜豆、豆沙混合做内里的馅料,表皮上洒满煮熟的白芝麻,然后将包好的面饼入锅小火烙煎至双面金黄,是非常香脆清甜可口的一道早餐面食。南瓜泥含有特别丰富的维生素和果胶,具有良好的解读功效,而且能很好地调节和改善消化。
主料
熟南瓜泥 :190面粉 :400
辅料
蜜豆 :适量豆沙馅 :适量
玉米油 :适量
熟芝麻 :适量
酵母 :4
温水 :70
具体步骤
南瓜去皮去籽,清洗干净,切成小块放微波炉或者蒸锅蒸熟
蒸熟的南瓜用勺子压成泥,或者用料理机打一下也可以,那样会更加细腻
南瓜泥晾至手温,不能太烫,会影响酵母的活性。准备面粉,酵母和温水
将酵母溶于温水中静置片刻
南瓜泥加入面粉中
用筷子搅拌一下,慢慢加入酵母水
用手揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵至两倍大
豆沙馅和蜜豆混合均匀备用
发酵好的面团分成小剂子
取其中一个用擀面杖擀开包入蜜豆豆沙馅
收口向下,表面刷一层水,沾上熟芝麻
用擀面杖轻轻擀开
平底锅放少许油预热一下,放入南瓜饼胚
小火烙至两面金黄即可
1、面团中水的量不固定,根据面粉的吸水性和南瓜泥的含水量调整。
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