酥香美味煎肉怎么做又香又好吃
煎肉,是一道酥香美味的菜肴,主要原料有瘦肉,面粉,鸡蛋,生抽等,选用瘦猪肉外表包裹面糊,入锅油炸制成,做好的煎肉外表酥脆金黄,内部柔软香嫩,油而不腻,吃起来筋道可口,非常美味,瘦肉本身富含蛋白质,过油煎熟后油脂充分释放,咬一口齿颊留香。
主料
瘦肉 :200辅料
李锦记红烧酱汁 :1汤匙生抽 :2汤匙
姜片 :适量
孜然粉 :适量
老抽 :1汤匙
具体步骤
1.1 肉切成1厘米厚的片
2.2 调好料汁放入姜片适量盐淹
3.3 只取肉片入煎锅煎
4.色泽上,李锦记红烧酱汁起到决定性作用,弊端就是会造成糊锅,酌量使用!
可以根据口味决定煎嫩点还是老点,有条件买到上等牛肉的话就更好了,可以煎六七成熟的牛排吃了……
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