爱美食,尖椒鸡腿怎么做又香又好吃
主料
鸡腿 :2个辅料
盐 :少许自制豆瓣酱 :适量
尖椒 :6-8个
菜油 :适量
泡椒 :6-7个
泡姜 :一小团
花椒 :适量
大蒜 :一小瓣
淀粉 :少许
白糖 :少许
具体步骤
1.准备洗干净的鸡腿
2.将其切成小丁,为了使鸡肉更鲜嫩,可以加入少许淀粉,再撒上少许盐
3.接下来 将泡椒切丝,大蒜和泡姜剁碎,尖椒切小段
4.如图 再准备一些花椒
5.如果觉得这样炒来没有色彩感 可以放一些豆瓣酱
6.稍微多放一些油 等锅里冒小烟的时候将鸡腿丁下锅
7.弄制金黄色 把鸡腿起锅装盘
8.这时 锅里的油会有点多 弄起一些 放适量的油在锅里 放入花椒、泡椒、大蒜、泡姜、豆瓣酱、尖椒炒爆香
9.再加入鸡腿一起翻炒,起锅的时候撒上少许白糖提味
10.好了,香香的尖椒鸡腿出炉了
1.切鸡腿的时候,最好还是不要那个骨头,不然刀容易坏,有专用的剁刀的朋友可以不用剔骨头。2.为了使鸡肉更嫩,我没有下锅除去血水。3.加入泡椒和泡姜纯属个人品味,这两样会更提味。
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