诱人的冰糖炖柠檬怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

柠檬 ：500

辅料

冰糖 ：500

具体步骤

1.柠檬洗干净，用开水烫一下表皮后，用盐清洗，以去除表面蜡质，然后擦干。

2.把柠檬对半切开，切薄片，去核，不然会苦。

3.把切好柠檬的铺到炖盅的底部

4.然后在柠檬上面铺上冰糖。

5.隔水炖10小时。（我家电炖锅最长只能7个小时，所以先选择炖7个小时，后面在加3小时）

6.经过10小时的慢炖，成品晶莹剔透，味道醇厚回甘。

7.冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩，漂亮的琥珀色给人温润的感觉，此外，被糖浆包裹住的柠檬片保持了原有的风味。

8.将柠檬装入消毒过的玻璃瓶保存。

9.可用温开水或冷开水冲调饮用。

烹饪技巧

1.要把柠檬铺底，冰糖放在上方。不用加任何水，冰糖会自动融掉的。2.最少都要炖上8个小时。3.请注意：由于柠檬原有的苦涩味，加上冰糖炖制10个小时，所以入口会感觉有苦味和微涩感，转而回甘，但是柠檬能淸热下火，靠的就是这些苦、涩的成分，而且这种入口微涩，转而回甘的感觉，纯天然，无添加。