酸甜咕咾肉怎么做又香又好吃
主料
猪里脊肉 :200中粉 :150
鸡蛋 :1个
辅料
番茄酱 :少许糖醋汁 :适量
盐 :少许
料酒 :少许
鸡精 :少许
白胡椒粉 :少许
生抽 :少许
具体步骤
1. 肉切成四五公分左右的条状,放入腌肉的料(盐、料酒、鸡精、白胡椒粉、生抽少许 )腌片刻。中粉打入鸡蛋,加少许水,调成稀糊浆。热锅放油,腌好的肉裹浆放入油锅中火炸至金黄捞出备用。
2. 炸肉的油锅倒掉多余的油,放糖,醋,糖醋的酸甜可以根据自己喜好,再放入番茄酱,翻炒均匀,倒入炸好的肉条,快速翻炒使肉条均匀裹上酱,出锅装盘。
咕咾肉也可以不用糊挂浆,直接沾上生粉,下油锅炸,我比较喜欢挂浆,这样成品更软些,更适合小朋友食用,我家猪每次总会吃很多,肉的营养也不流失!
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