好喝的鸽子香菇肉丸汤怎么做又香又好吃
我坐月子的时候,喝得最多的就是鸽子香菇肉丸汤,这个汤非常的有营养,很适合刚生完孩子在坐月子的时候喝,补补身体。我家婆就天天就给我熬,但鸽子香菇肉丸汤我怎么喝都不腻,坐完月子后我也还是喜欢喝,而且我也学会了做法,想喝的时候随时煲。
主料
鸽子 :1只香菇 :适量
肉丸 :适量
辅料
葱 :适量姜 :适量
料酒 :适量
具体步骤
肉糜加入葱姜盐料酒拌匀
拌匀
肉糜塞入鸽子肚中,注意鸽子肺要掏干净
放入砂锅,加上葱段姜,少许油,一勺料酒
香菇洗净,切块
加入砂锅,水开后,小火慢炖,大约一小时
将剩下的肉糜加入生粉,拌匀,锅里烧水
揉成肉丸,
肉丸放入开水中,上浮即可捞出
加入炖好的鸽子汤中,炖5分钟左右,肉丸熟了即可
最后洒上葱花,加入适量细盐,出锅
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