热韭菜芽炒千张,怎么做又香又好吃
这道热韭菜芽炒千张 里面的千张在每个地方的叫法都不一样,而且做法也是有千百种做法,都非常的好吃。但是呢只能当作一道小菜来吃毕竟材料也很简单的嘛。搭配其他的大菜比如鱼类啊,排骨一样这样的东西都会非常的好的。做法简单方便。
主料
千张 :150韭菜芽 :190
辅料
油 :适量盐 :适量
生抽 :适量
具体步骤
食材:千张、韭菜芽(已清洗切开)
2.一个“和面”程序后加入黄油,再进行一个“和面”程序,揉至扩展阶段。滚圆。
3.辅料中的黄油均匀抹在烤盘上
4.盖保鲜膜发酵两倍大(手指沾面粉插入面团,小孔不迅速回缩即可)
5.发好的面团取出按压排气,分成约11克一个的小块(40个)滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟
6.取一个小面团,擀成圆形,依次擀四个,如图错位叠放
7.取一个小面团搓成长条形,放在四个小面饼一边,从右往左卷起来。用利刀在中间一分为二
8.依次做好所有的玫瑰花(以上量我做了8个,一分为二成16个)每做完一个底部沾白芝麻,放入抹了黄油的烤盘
9.烤盘放入烤箱中层,下层放一碗热水,发酵至两倍大。表面刷蛋白液(因为里面含蜂蜜,所以刷的蛋白)
10.表面用筛子筛一层椰蓉。放入180度预热好的烤箱,中层,上下火,20分钟(具体时间视个人烤箱实际情况而定,我烤箱温度偏低)
11.烤好的面包~真的太香太香了
12.烤好的面包~
13.烤好的面包~
调味炒匀,即成。
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