千味醉十分诱人的清蒸鲈鱼怎么做又香又好吃
主料
鲈鱼 ：600辅料
干珍珠菇 ：8朵盐 ：4
食用油 ：适量
大葱 ：50
蒸鱼豉油 ：10ml
姜 ：8片
花椒 ：10粒
具体步骤
1.鲈鱼一条
2.干珍珠菇开水泡发备用
3.鲈鱼去腮、鳞、内脏后在鱼腹部塞入泡发好的香菇和两片姜片
4.鲈鱼身体切三刀，两面用适量的盐抹匀煨10几分钟，盘底码葱叶
5.上锅蒸12分钟，按水开算
6.蒸好的鱼撒葱丝和红椒丝
7.淋上蒸鱼豉油
8.平底锅烧热油
9.放入花椒粒爆香
10.热花椒油淋鱼身即可
在鱼的腹部塞入珍珠菇的目的是为了使鱼的腹部丰满，并有香菇味道，塞入五花肉也可以。姜片起去腥作用
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