笨鸡汤养生火锅怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

笨鸡汤养生火锅是一道具有滋补作用的养生火锅，主材笨鸡肉肉质优良，口感比普通鸡肉更加细嫩，营养功效十分明显。与亲朋友好友涮着火锅唱着歌，生活何其惬意。涮锅荤素搭配合理，菜品丰富，健康又营养，极其适合身体虚弱者食用。

主料

笨鸡腿 ：1只
苦菊 ：200g
海带丝 ：200g
切面 ：200g
冻豆腐 ：300g
羊血 ：300g
白菜叶 ：100g
油豆腐皮 ：300g
羊肉 ：500g
羊脑 ：400g
肉丸 ：400g

辅料

姜 ：15g
花生油 ：20ml
清水 ：800ml
蒜 ：15g
豆腐乳 ：3块
香菜 ：适量
大枣 ：4个
葱 ：20g

具体步骤

1.鸡腿在水中浸泡出血水控水备用。

2.把笨鸡腿放入炖锅中加水，葱段，姜片。

3.盖盖煲4个小时。

4.煲好的鸡汤倒入火锅中，加葱段，6瓣蒜，4粒大枣，这样锅底就做好了。

5.羊肉切片盛盘。

6.羊脑盛盘。

7.冻豆腐盛盘。

8.各种肉丸盛盘。

9.苦菊洗净盛盘。

10.羊血切片盛盘。

11.海带丝洗净盛盘。

12.白菜撕成大块洗净盛盘。

13.油豆皮盛盘。

14.大蒜剁成茸放入碗中浇上一勺热油制成蒜油。

15.豆腐乳盛入碗中。

16.葱、姜、香菜风别切末。

17.将适量的葱姜末，香菜末，豆腐乳和蒜油盛入碗中拌匀，这样蘸料就做好了。

18.然后就可以开始涮了，涮的时候先荤后素。

19.涮好的羊肉。

20.涮好的羊血。

21.都涮完了，最后再来用火锅汤煮上一碗面条，味道香极了。

烹饪技巧

1，鸡汤一定要多炖一些时间，而且不要加味精。2，涮料根据个人喜好添加。