香葱原汁蚬子怎么做又香又好吃
香葱是我们非常熟悉的食材,它独特的辛辣味,有显著的提鲜去腥的功效,在这道香葱原味蚬子里,香葱就充分发挥了提鲜去腥这个功效,这道菜保持了蚬子的原汁原味,这道菜的做法也十分简单,喜欢吃蚬子的人,一定不能错过,心动不如行动,赶快试试吧。
主料
黄蚬 :1000g辅料
盐 :适量香葱 :适量
具体步骤
1.黄蚬子洗去外壳泥沙
2.冷水下锅
3.待水开了,蚬子也张嘴了
4.捞出张嘴的蚬子
5.看,个头很大吧
6.冷水洗
7.多洗几次,洗干净了就没沙子了
8.我把黄和沙线去掉,(夏天里吃也不用害怕)
9.放煮过蚬子的汤里,泡着,让蚬子入鲜味
10.香葱剥去外皮,洗净
11.切段加点盐,稍腌一会
12.把蚬子放到一起,拌匀后,倒入一些蚬子汁
水煮后要用冷水迅速冲一下,原因是煮熟的蚬子上面或多或杀有些沙子,刚捞出的蚬子还有余热,会和沙子沾到一起,不容易洗掉了。可以在煮蚬子的时候,放几瓣大蒜,能够解毒。去掉蚬子黄,夏天吃也不怕胃肠不适。
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