香辣鸡腿堡怎么做又香又好吃
一款休闲食品,是由面粉,酵母,奶粉,白糖的一起制作而成的,做法比较简单,家里有宝贝的妈妈们赶紧自己动手做一份,保证你的孩子喜欢的不得了,此款汉堡因为加入了鸡腿,所以营养价值变动丰富了,可以尝试多吃点哟,不错
主料
水 :135黄油 :20
低筋粉 :50
酵母 :3
盐 :3
奶粉 :10
细砂糖 :25
金像高筋粉 :200
全蛋液 :22
辅料
味好美炸鸡配料 :1小袋蛋黄沙拉酱 :适量
鸡腿 :5个
鸡蛋 :1个
黄瓜 :1条
具体步骤
1.除黄油以外的所有餐包材料放一起,揉至表面光滑,能拉出略粗糙的膜,加入黄油继续揉至扩展阶段,滚圆入盆做第一次发酵(我是先用面包机揉20分钟,加入黄油后再用面包机揉15一20分钟;
2.将发酵好的面团轻压排气,分割成6等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;
3.松弛后的面团擀成圆饼状,再上下各自从中间处对折,然后再对折,接口处捏紧,再翻面(如图);
4.热狗模提前抹上一层薄薄的黄油防沾,将整形后的面团放入模具,接口朝下,放温暖潮湿处做最后发酵(如果没有热狗模,可直接排入烤盘);
5.面团发酵至两倍大,表面用刷子抹上一层蒲薄的全蛋液,烤箱提前预热至180度,将发酵好的面团放入中层,烤15分钟,烤好后取出晒凉;
6.接下来制作馅料,鸡腿洗净去骨,再切成长条状,加入一个鸡蛋和一小袋炸鸡配料拌匀,腌制30分钟,放入油锅炸至金黄,黄瓜也洗净切片备用;
7.餐包用割刀横向切一道口(如图);
8.把切口处撑开,两边放黄瓜片,中间放炸好的鸡腿肉,再挤上沙拉酱就OK了。
炸鸡配料最好用味好美脆皮香辣炸鸡配料。
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