千味醉家常菜香菇炒豆芽怎么做又香又好吃
主料
黄豆芽 ：200香菇 ：100
瘦肉 ：80
辅料
油 ：适量盐 ：适量
陈醋 ：适量
蚝油 ：适量
老抽 ：适量
生粉 ：适量
生抽 ：适量
海虾皮 ：适量
具体步骤
1.瘦肉切片用生粉，生抽腌制10分钟左右
2.香菇清洗干净，去掉老梗
3.把香菇切片，蒜切粒
4.热油锅爆香蒜粒
5.下香菇煸炒
6.加入小半碗清水
7.把肉片加入
8.加入虾皮
9.再加入豆芽
10.大火快炒，加盐，蚝油，陈醋调味，加入少量老抽调色。
1.烹调黄豆芽要加少量食醋，这样才能更好地保护维生素B不受损害。烹调过程要迅速，不能煮的太久。2.肉片用生粉和生抽腌制过煮制会比较滑嫩，但不易久煮。
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