荞麦菜苔面怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

老少皆宜的一道美食，富含丰富的维生素，淀粉等物质，对身体健康大有好处，可以说是一道养生食品，在制作过程中应该控制好火候，防止操作不当使食物中的营养价值流失，达不到保养身体的目的，另外，调料放合适，清淡一点，才能保证菜品原本的香味。

主料

荞麦面 ：两人份
鸡蛋 ：两个个
菜苔 ：50g

辅料

香油 ：适量
葱 ：少许
盐 ：2g

具体步骤

1.菜苔和葱洗净，泡下盐水

2.准备荞麦面

3.准备香油（朋友送的老家特产）

4.鸡蛋两个

5.水烧开，放入盐

6.放入荞麦面，拌一拌，水再次开了就盖盖子闷一会，这样省电，下面就弄配菜

7.葱切碎，菜苔折短些

8.锅热入油快炒菜苔，别炒太过了，变黄就老了

9.菜苔出锅

10.入少许香油

11.把鸡蛋打去，小火??煎一下

12.鸡蛋出锅

13.荞麦面好了，撒少许葱

14.装碗加少许自制的蒜油，开吃

烹饪技巧

水开了下去面马上盖上盖子闷一下，省电省事