可口的榨菜荷包蛋怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

鸡蛋中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。如果单纯吃荷包蛋，时间长了肯定会腻。而榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有特殊酸味和咸鲜味，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。将榨菜与荷包蛋结合起来做成榨菜荷包蛋，若是在配上一碗粥，绝对是不错的早餐搭配。

主料

鸡蛋 ：两个
榨菜 ：40

辅料

生粉 ：适量
番茄酱 ：适量
油 ：适量
小葱 ：适量

具体步骤

1.准备好食材。

2.榨菜切成丝。

3.生粉加半碗水调成生粉水。

4.锅中放多些油，打入一个鸡蛋，煎到两面焦黄。

5.另一个鸡蛋也同样煎好，煎好的鸡蛋出锅放在碟中。

6.锅中留底油，放入榨菜丝，翻炒。

7.倒入生粉水，煮到汤水变浓。

8.加入番茄酱，翻炒均匀。

9.放入煎好的鸡蛋，稍稍收下汁，关火，出锅装盘，撒上葱花即可。

烹饪技巧

煎蛋时要多放些油。