好吃的双椒烩饭怎么做又香又好吃
好吃的双椒烩饭,一个盘子有菜又有饭,太大的满足,正经的摆好盘,就是一个大写的美味在眼前,烩饭的蔬菜可以按照自己的口味随意搭配,各种蔬菜炒出来的菜色香味俱全,营养健康。美味的的饭菜只在于你的精心挑选的食材,合理的搭配,享受美味,何乐而不为。
主料
猪瘦肉 :150青椒 :半个
红椒 :半个
辅料
香菇 :2朵腐竹 :适量
土豆 :适量
油 :适量
盐 :适量
玉米淀粉 :适量
生抽 :适量
白糖 :适量
十三香 :适量
芝麻油 :适量
熟黑芝麻 :适量
具体步骤
1.香菇提前洗净泡发后切块备用
2.青红椒切滚刀状,大蒜切片
3.备好土豆块跟腐竹
4.猪肉丁放入碗里,加入料酒、食盐和生粉。拌匀腌制10分钟左右。
5.炒锅加油,放入大蒜炒出香味后放入腌制好的猪肉。
6.翻炒变色后加入土豆块和香菇
7.加入生抽、十三香和食盐炒拌均匀。可以放一些白糖提鲜
8.加入泡发香菇的水,煮至食材入味
9.然后加入腐竹跟青红椒翻炒断生
10.加入适量淀粉水,煮至汤熟,即可关火,淋入芝麻油调味
11.饭煮好后,趁热用筷子划散,这样可以防止米粒结块。
12.取饭碗装米饭,然后倒扣在盘子里。
13.撒入黑芝麻装饰,浇上煮好的菜肴,即完成一盘美味烩饭。
1.烩汁一般是使用玉米淀粉來勾芡,勾芡用的生粉水,最好的比例是水:生粉2:1,制作出的汁浓度适当。2.要分食物的耐火度,选择不同顺序的入锅3.土豆本身就有黏稠的成分,生粉水要酌情增减4.刚煮好的米饭,淋上刚出锅的酱汁,是食物最好食用的阶段。
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