香气浓郁的辣炒花蚬子怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

花蚬子 ：2斤

辅料

蒜瓣 ：3-4个
红干椒 ：4-5段
麻椒或花椒 ：适量
大料 ：1个
郫县豆瓣酱 ：1勺
白糖 ：1勺
小葱 ：3-4颗
姜 ：一小块
香菜 ：3-4段
蒜蓉辣酱 ：1勺
香叶 ：2片
青椒 ：1个
料酒 ：适量
生抽 ：1勺

具体步骤

1.洗净的花蚬子控水备用

2.准备调味料，切丝，切片，切段

3.炒料的时候要小火，不然容易糊

4.这时候要用大火快炒，不要被油溅到

5.不喜欢吃太辣的可以不加豆瓣酱和辣酱，加点盐就好，我的没加盐，因为这两种酱比较咸

6.青椒香菜和小葱比较提味，但是要关火炒，余温就可以烫熟了

7.成品展示，加上啤酒??奥运，完美

烹饪技巧

1.花蚬子和换成任何你喜欢吃的贝类，或者一样来点，做辣炒杂贝。不过一定要将泥沙吐净2.这是个快炒菜，如果家里的电磁炉火力不够大，会出比较多的汤，汤可以倒掉，也可以勾点芡，我的是把汤倒掉了3.麻椒香叶没有的可以不放