家常快手焖饭怎么做又香又好吃
家常快手焖饭,材料相当的复杂,但是基本都是加常备用调味料,基本厨房都会备上这些,想要调出想要的大厨味道,就要事必详细,不能缺斤少两,味道好、健康就是最重要的,在家闲来无事就煮煮这个,胜似大厨手艺的家常快手焖饭吧!味道一定不差哦!
主料
鸡肉 :200胡萝卜 :100
米 :500
辅料
郫县豆瓣 :适量玉米 :适量
豌豆 :适量
花椒 :适量
干辣椒 :适量
葱姜蒜 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
水淀粉 :适量
具体步骤
鸡肉切丁,切好的鸡丁加料酒,盐,生抽,水淀粉,腌一会(二十分钟左右)
在腌肉的时候顺便准备蔬菜,葱姜蒜,花椒,干辣椒准备,另外生抽+少许老抽+料酒+盐+少许白糖混合,然后开始煮饭,锅里正常下米下水
接下来差不多腌好了,锅里放油,郫县豆瓣,炒炒后下鸡丁,炒黄下蔬菜 一阵乱炒,记得加调味生抽+少许老抽+料酒+盐+少许白糖混合
快出锅前,倒小半碗水淀粉水,加味精,撒一把葱(不要撒完,留点一会还要用)关盖,煮饭,坐等20分钟后香味飘出来了,快煮好的时候饭上撒一把葱 (可以不用盖盖子了,不然葱焖黄了)开吃了
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