甜酒烤翅怎么做又香又好吃
主料
鸡翅 :若干百利甜酒 :25ml
辅料
葱 :若干咖喱 :一块
椰浆 :200ml
洋葱 :半个
姜 :少许
青椒 :一个
淀粉 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
油 :适量
生抽 :适量
糖 :适量
芝麻酱 :适量
八角 :适量
具体步骤
1. 把鸡翅洗净,用纸巾拍干水放在盘子中。葱洗净切成4厘米长的段。八角分成小瓣放在盘子中备用。
2. 把甜酒(我用的百利甜酒),浅色酱油,深色酱油,白糖,芝麻酱,姜片,葱段,八角放在大碗里混匀。 然后把鸡翅放进混好的调料里拌匀。盖上碗,放冰箱里腌至少2小时。
3. 烤箱预热至190摄氏度。把腌好的鸡翅排放在一个烤架上,烤架再直接放在考盘上。保留腌汁。把鸡翅放入烤箱里烤15分钟。
4. 在此同时,把腌汁倒入小汤锅,加少许水,小火熬开后继续保温。把鸡翅盘拿出,每只鸡翅刷上腌汁,再放回烤箱烤5分钟。取出烤盘,将鸡翅翻一面后刷一层腌汁。放进烤箱继续烤15分钟。
5. 最后将烤箱调至烧烤档,用明火从上面直接烤鸡翅,使鸡皮起泡,油脂烤出而变脆。烤约3分钟,直到鸡皮刚开始烧焦时关火。拿出烤盘。稍冷后即可食用。
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