新鲜的茶叶蛋怎么做又香又好吃
茶叶蛋在我国有着悠长的历史传统,是我国古代常见的一种特色小吃。茶叶蛋我们又称为五香蛋,而且做法千奇百怪,不同人的口味不同,做法也自然的不同了,有些人喜欢乌龙茶淡淡的清香,有些人喜欢铁观音。吃早餐时有时自己也会来一个,自己做的安全又卫生,做法也很简单。今天我们就来学学怎么自己做茶叶蛋吧!美味又新鲜。
主料
鸡蛋 :5个茶叶 :15
辅料
八角 :1个花椒 :3
桂皮 :1小片
香叶 :3片
老抽 :适量
盐 :适量
茴香 :5
草寇 :1个
具体步骤
准备好茶叶和香料
把鸡蛋清洗干净煮熟。
鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸
汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮
盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味就可以开吃了
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