新鲜绿茶叶能泡吗

不能。若直接泡新鲜绿茶叶，并没有绿茶的香味，味道不佳，含有的有用的成分也不能被浸泡出来。新鲜绿茶叶经过炒后，能杀死青叶里面的催化酶，让叶片保持绿色，还可以消除鲜叶中的苦涩味，使它成为有花香醇味的杀青叶，因此炒过的绿茶叶泡茶更美味。