清淡可口的农家酱拌黄瓜怎么做又香又好吃
天气渐渐炎热起来,食欲也容易下降,这时来一道农家酱拌黄瓜,是一个很好的选择。清淡可口,祛油解腻,适合下饭,此外还可以清清肠胃,使人倍感清爽。虽然材料简单,但是制作好后却也有独特的淡淡清香,清脆可口。绿油油的颜色也让人心情舒畅。
主料
黄瓜 :一根小葱 :一小把
香菜 :一小把
辅料
农家酱 :适量白糖 :一小勺
味精 :一小勺
具体步骤
黄瓜洗净切丝,小葱手撕成丝,香菜切末
开口准备装肉馅
把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里,放好备用,小胖子喜欢没有肉的,留了几个,记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞,不然煮不熟,里面咬不动的。肉不建议塞太多,不然感觉在吃肉丸子
面筋做好以后把姜蒜剁碎,葱洗干净切葱花备用
锅中放油5g,冷油放入姜蒜,炒香
姜蒜炒香以后转小火,依次放入生抽1汤匙,老抽半汤匙,糖10g(不喜欢微甜的减半)翻炒均匀
转大火放入冷水一饭碗,开水也行,大火烧开。
水开了以后放入油面筋,翻炒均匀以后转小火,盖上盖子焖煮10分钟左右,中间记得给油面筋翻翻身
时间差不多,打开盖子发现水差不多收干了,放入3g盐,翻炒均匀起锅咯!
搅拌均匀即可
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