小香肠薄摊饼怎么做又香又好吃

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：一颗
面粉 ：几十克（适量）
台式小香肠 ：一袋

辅料

胡椒粉 ：适量
韩式辣椒酱 ：薄薄刷一层
清水 ：适量

具体步骤

1. 适量的清水和面粉搅拌。清水大约100多克，面粉大约几十克。这次失败主要是我太按部就班地按照教程来进行面粉和水的配比，导致我的面糊太清太稀。

2. 切好小香肠备用，我的刀工不好，嘿嘿，但也不影响口味，包进去了也看不出来好看不~（这一步也可以用火腿代替）

3. 平底锅内刷一层油烧热

4. 将做好的面糊平铺一层在锅底。我这个面糊就是太稀了，后果就是这一面还稀稀糊糊的、另一面已经要糊了。又无法迅速翻面，因为面糊太稀摊开太薄，一翻面就会破掉……

5. 打一个鸡蛋在中心，用锅铲打散摊开

6. 正常来说我这个分量的面糊可以摊两张饼，但是由于水多了太稀，翻不了面，只有把第一层摊的面皮赶到锅边，倒面糊摊第二层面饼可以均匀撒上火腿肠片，把第二层摊的面皮赶到锅边…倒面糊摊第三层面饼，差不多成行后刷一层韩国辣酱。我全程没有放盐，因为火腿肠本身有咸味，辣酱也有味道，我喜欢吃胡椒，还撒了一点胡椒粉在面饼上。

7. 第三张也熟了之后全部一呼噜卷起！从中间切断方便装盘

8. 最后就是这个丑样子……不过除了糊了一些，味道还行。

烹饪技巧

重点要说的就是第一步，面粉和水的比例一定要掌握好，要弄成面糊，不是面清……%>_