自制意面怎么做又香又好吃
主料
意面(两人份) :150辅料
番茄 :50洋葱 :50
肉末 :30
盐 :适量
芝士片 :2片
黑胡椒 :适量
橄榄油 :适量
具体步骤
1. 锅中水烧开,放入适量盐,再放入意面,盖上锅盖小火煮10-15分钟(注意搅拌,否则会粘锅),到意面捏起来中间只有一点硬芯,捞出冲凉水,沥干备用;
2. 番茄、洋葱和肉分别切成碎末备用;
3. 在锅中放入少量橄榄油,再依次放入洋葱、肉末和番茄翻炒,并尽量将番茄压碎;翻炒2-3分钟后,根据个人喜好加入适量番茄沙司调色;再加入小半碗水,盖上锅盖小火炖煮约5分钟;
4. 再放入2片芝士片,搅拌均匀;
5. 放入沥干的意面,和酱汁搅拌均匀;
6. 最后撒上适量盐和黑胡椒,即可出锅
加入芝士片会使意面的奶香味更浓,我个人喜欢将意面放入锅中与酱汁一起搅拌并且稍煮一会,这样酱汁更能进入到意面中,口感更好。
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