#爱美食#香酥炸鸡怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

姜 ：适量
鸡腿 ：4个
马铃薯 ：1个
鸡蛋 ：1个
葱 ：适量

辅料

盐 ：适量
黑椒粉 ：适量
面粉 ：适量
辣椒粉 ：适量
咖喱粉 ：适量
孜然粉 ：适量
糯米粉 ：适量

具体步骤

1.鸡腿洗净，一切为二

2.加入葱段和姜片，盐、咖喱粉，辣椒粉适量

3.搅拌均匀后腌制2个小时，可以用牙签扎上点洞，更快入味

4.马铃薯切片，和腌好的鸡肉一起上锅蒸熟

5.面粉半杯，糯米粉半杯，加孜然粉，黑椒粉，盐搅拌均匀

6.蒸熟的马铃薯捣成泥，加鸡蛋打成鸡蛋糊

7.鸡腿过鸡蛋糊后裹上面粉混合物后静至10--20分钟

8.锅里倒油烧热

9.油热后放入鸡块炸至表面金黄即可出锅

烹饪技巧

鸡腿先蒸熟在过粉炸会更嫩，一口咬下还会有汁水流出，相当嫩面粉一定要糯米粉和面粉混合，炸出的效果更酥，口感更好