美味的巧克力千层怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

美味的巧克力千层是由巧克力 面粉为主要食材制作出来的一道面点，制作好之后凉了吃，这样吃起来软软糯糯还Q弹。十分美味，大家在家中制作的时候可以根据自身的喜好选择一些五颜六色的水果，制作出来美味的巧克力千层的就好看又好吃哦。

主料

低筋面粉 ：180
可可 ：16
细砂糖 ：60
盐 ：6

辅料

黄油 ：30
淡奶油 ：300
可可粉 ：适量
鸡蛋液 ：180
牛奶 ：500

具体步骤

1.把低筋面粉、可可粉、细砂糖、盐放在盆里，混合均匀，加入鸡蛋液，混合均匀；

2.黄油微波炉加热几分钟，融化，倒入可可面糊中，混合均匀；

3.牛奶分次倒入面糊中，混合均匀；

4.用面粉筛过滤面糊，静置30分钟，然后就可以开始制作饼皮了；

5.将平底锅预热后，刷上一层黄油，以免粘锅，倒入30ml的面糊，动作要快，摊平和摊均匀即可（黄油只在初次摊皮的刷一次，第一个饼可以不食用，接下来都不需要刷黄油）

6.等锅底布满面糊之后，改小火，当面皮上出现气泡之后就关火；

7.凉10s左右，等气泡消失，用刮刀在边上刮一下，这样就可以直接将面皮揭开放置一旁待用（如果怕面皮烫到手也可以将锅子倒扣，继续用刮刀刮，直到面皮掉在桌子上）；

8.待稍凉一会，把面皮铺平，用干净的抹布擦一下锅子，继续制作冰皮，这些面糊应该可以摊25张皮，全部摊好之后，放凉后就可以进行巧克力千层的制作了。

9.用慕斯圈印下自己所需要的尺寸

10.接下来制作巧克力千层的馅料，将30克的细砂糖分三次加入淡奶油中，淡奶油能提出坚硬的尖角状态就表明淡奶油打发好了。

11.放一层皮，放一大勺奶油抹平，再放一层皮，放上淡奶油抹平，重复直至面皮用完；

12.放冰箱冷藏1h，拿出来撒上可可粉就可以吃啦。

烹饪技巧

好吃简单，一定要做哦！