千味醉美味的炸虾皮怎么做又香又好吃
主料
大虾 ：1500辅料
油 ：多一些盐 ：适量
具体步骤
1.鲜虾用清水清洗干净，沥干水分放入冰箱冷冻20分钟。
2.冻好的鲜虾的虾头和虾尾用剪刀剪下，再把虾皮扒下来。
3.把扒下来的虾头、虾尾和虾皮用水冲洗干净，沥干水分。
4.把炒锅做火上烧干，倒入色拉油，然后把沥干水分的虾皮也同时倒入炒锅中，用小火慢慢炸。炸至变色
5.捞出虾皮开大火油温升高后迅速下入虾皮炸最多三秒钟捞出控油
6.把虾皮炸制酥脆就可，把虾皮控干油，拌入盐即可食用。也可以蘸椒盐吃。
1,剪虾头的时候可以将虾仁虾线顺便剔除，做下一道菜省去工序2,2次过油一定要迅速捞出，以免炸糊了。
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