美味的脚板苕奶香发糕怎么做又香又好吃
发糕是我们生活中比较常见的一种美食,很多朋友不会在家自己做感觉太麻烦,今天我要教大家做一款美味的脚板苕奶香发糕。这款发糕做出来形状十分漂亮,像一个个小脚板一样,加上苕奶香这个发糕真的是色香味俱全了。吃一口下去入口即化,
主料
脚板苕 :1个面粉 :500
辅料
奶粉 :3勺白糖 :2勺
具体步骤
1.将脚板苕削皮切块蒸熟。
2.捣碎成泥,尽量细腻。
3.将面粉500克左右和脚板苕放置一起。
4.准备温水一小碗,把3克左右的酵母放入搅拌均匀倒入面粉和脚板苕泥里,慢慢倒入,注意别倒多了,太稀不行。
5.慢慢和均匀,揉面30分钟左右。
6.和好的面表面光滑,做到盆光,面光,手干净,表面不沾手就好了。
7.把和好的面就成差不多50克大小的面剂子。
8.揉一揉后把面剂子裹点干面粉放入装好花型的月饼模具里,月饼模具要事先清洗干净。
9.放均匀往皮肤上一按。
10.看,可爱的月饼造型呢。一个一个做好。
11.盘子抹油放入做好的发糕生坯。要每个格开点距离,放置在锅里盖上锅盖再发40至60分钟,根据天气,天气不同决定发酵快慢。
12.可做不同造型。
13.放置在蛋挞盒里。
14.发好后蒸锅烧开水后蒸15分钟之后关火闷5分钟左右出锅。
15.蒸好的脚板苕奶香发糕。
面和脚板苕泥要和匀,脚板苕泥尽量捣碎均匀留点小颗粒不要紧,有些紫粉色小泥点做装饰挺好。盘子要抹油均匀再放做好的发糕胚子,再发好连盘上蒸锅。
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