老爆三怎么做又香又好吃
老爆三做法简单,原料一般为猪肉片、猪肝、猪腰子,大家都知道猪身上都是宝,多吃猪肉对健康有益。猪肉蛋白质和钙铁等微量元素丰富,猪内脏同样也富含维生素、蛋白质和多种微量元素。用猪肉做出来的老爆三不仅好吃、好看、好用,还有利于儿童身体发育和智力发育,是一道简单实用的家常菜。
主料
猪里脊肉 :200猪肝 :250
猪腰子 :200
辅料
盐 :适量老抽 :适量
青椒 :适量
油 :适量
白糖 :适量
淀粉 :适量
洋葱 :适量
蒜 :适量
鸡精 :适量
料酒 :适量
醋 :适量
葱 :适量
姜 :适量
红椒 :适量
具体步骤
1.里脊肉、猪腰子、猪肝洗干净切片。
2.加盐、胡椒粉、鸡精抓均匀。
3.再加蛋清抓均匀。
4.加淀粉抓均匀腌20分钟。
5.洋葱、青红椒洗干净。
6.洋葱、青红椒切成块。
7.碗中加白糖、盐、鸡精。
8.再加料酒、醋、老抽、生抽、淀粉调成汁。
9.葱、姜、蒜切碎。
10.油5成热,里脊肉 腰子 肝下锅过油后捞出沥油。
11.另起油锅,洋葱、青红椒下锅过油后盛出。
12.热油锅,葱姜蒜入锅爆香。
13.食材入锅炒。
14.倒入料汁炒,炒均匀关火。
15.淋香油炒。
16.炒均匀出锅享用。
1、腰筋要清理干净,以免腥臊。2、猪肝、猪腰子要多冲洗几遍,切片后还要再清洗。3、蒜量要足。4、高脂血症患者限食此菜。
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