花卷（简单版）怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小麦面粉 ：300

辅料

盐 ：适量
面肥 ：150
油 ：适量

具体步骤

1.面肥用温水泡好

2.面粉备好

3.面肥水倒入面粉中

4.和好面，放到温暖地方发酵

5.发好的面团

6.适量纯碱，放到发好的面团中揉面15分钟

7.揉好的面

8.擀成薄片

9.撒少许盐，铺匀

10.倒少许油，抹匀

11.切成长条卷成花卷

12.放入锅中

13.盖盖，水开后蒸15分钟，关火可吃

烹饪技巧

纯碱的量要适中，多了发黄且苦，少了发酸。揉面时要闻一闻面美酸味即可。