壮骨牛肉汤怎么做又香又好吃
壮骨牛肉汤是一种营养价值十分丰富的食物,主要原料为上等精制牛肉,牛肉含有丰富的蛋白质,并且不含任何脂肪,经常食用牛肉可以强身健体、补肾益气,提高人体免疫力,对身体健康十分有益。牛肉汤中的牛肉经过熬制,味道鲜美可口,细嫩美味,特别具有营养成分。
主料
牛骨 :1000g牛肉 :1000g
辅料
玉米 :适量桂皮 :适量
生姜 :适量
牛油 :适量
胡萝卜 :适量
盐 :适量
花椒 :适量
八角 :适量
鹰嘴豆 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.准备食材。
2.牛肉在清水中浸泡30分钟,去除血水。
3.牛肉洗净后切小块,鹰嘴豆泡30分钟,花椒桂皮八角洗净,牛骨剁开洗净,玉米切段,胡萝卜切滚刀块。
4.水烧热,下牛骨。
5.下牛肉。
6.下牛油。
7.放花椒桂皮八角。
8.放生姜。
9.盖上盖煮开后,揭盖儿再煮5分钟,会看到很多黑色浮沫。食材全部捞起,用温热的流水洗净。
10.高压锅洗干净,重新打水烧热,放入沥干的食材。
11.放入鹰嘴豆。
12.放入胡萝卜。
13.放入玉米。压制30分钟,放盐和胡椒粉即可。
14.吃时放葱花。成品图。
1、牛肉太瘦的话,一定要放一点牛油,汤才会好喝。2、洗去浮沫一定要用热水,否则天冷了洗不干净,会影响汤水的清亮。
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