如此诱人的清蒸小黄鱼怎么做又香又好吃
清蒸是烹饪是保留食材本质的最佳选择。不仅仅不会破坏食材,而且可以很好的保留食物营养。要很好的把握制作的时间,不宜太长或者太久。这样也更好的保留鱼肉的口感。每一口都入口即化,怕有腥味儿可以添加一些醋。小编流口水了,你也一起试试吧。
主料
小黄鱼 :3条辅料
姜 :适量盐 :少许
葱 :适量
料酒 :少许
酱油 :适量
蚝油 :少许
水 :少许
具体步骤
1.小黄鱼,除去鱼鳞和内脏,洗净,身上划几刀。
2.放点姜片或姜丝,用盐抹匀鱼身,再用料酒抹匀鱼身,腌制15-20分钟,时间久一些更入味。
3.开始用水蒸鱼
4.将葱头和姜丝铺在盘底,然后把小黄鱼放上去。
5.热过冷油,油泼在鱼上
6葱可以不用挑出,借味。小鱼出锅了。
撒点葱花,就可以上桌喽。
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