大鸡排怎么做又香又好吃
主料
鸡胸肉 :1块辅料
面包屑 :适量淀粉 :适量
蒜 :2瓣
料酒 :1勺
食盐 :1/2勺
黑胡椒 :少许
水 :适量
具体步骤
鸡胸肉直接切片肯定是不够大的,所以从肉侧切开,不要切断能够平铺
然后在连接处反方向再片回去,切断,摊开,这样就是比较大的肉片了,如果想要更大的可以第二次也不切断,同理再片出一片来
切好的鸡肉片加蒜末和黑胡椒
加盐和淀粉,盐的量根据自己口味来,淀粉大约放了2汤匙
加入料酒和少量水抓匀,腌制半个小时以上
腌好的肉片表面裹上面包屑,我这次用的黄色的
放入平底锅中半煎半炸,如果舍得放油的话也可以直接炸
因为片得比较薄所以很快就熟透,两面金黄即可捞出控油
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