清香的奇异果果酱怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

奇异果富含维生素C,被称为“水果之王”以及“维生素C之王”，由奇异果制作的果酱清香可口、美味又健康，配酸奶、配面包、配蛋糕、配薯条、配沙拉、配燕麦都是绝配。奇异果所特有的“王的味道”在变身果酱过程中得到淬炼，味道升华，果味在味蕾中迸发挑动舌尖，只有奇异果果酱，才配称作“王的果酱”。

主料

冰糖 ：350
奇异果肉 ：1000

辅料

新鲜柠檬汁 ：30

具体步骤

1.奇异果去皮切成粒

2.切好的果粒

3.撒上冰糖稍微拌一下，盖上保鲜膜放入冰箱腌制8小时以上（我共腌了12小时）

4.烧一锅水，将洗干净的果酱瓶和盖子放进去煮几分钟后拿出来晾干

5.腌好的果肉倒入不粘锅里大火烧开转小火熬，中途倒入柠檬汁，要边熬边搅拌，不然会粘锅

6.这是熬了半小时的状态，这个时候用温度计测了是90度

7.继续熬到103度就可以出锅了

8.出锅后趁热装入果酱瓶里，马上倒扣至凉透，放入冰箱冷藏

9.自己熬的果酱真的很好吃，啖啖果粒，真材实料！

烹饪技巧

1、玻璃瓶一定要消毒好并控干水分，煮玻璃瓶的锅要保证干净无油。2、趁热装入果酱瓶后要立马倒扣，凉后放入冰箱冷藏，吃的时候用干净的勺子挖出再将瓶盖封好，可以保存一两个月都不是问题的。