糖醋草鱼块怎么做又香又好吃
他是山东的传统名菜,地地道道的山东小吃,糖醋草鱼块是以花生,草鱼为主要原料,他的做法非常简单,并且,营养很丰富,它吃起来香酥酸甜,在做的过程中,要用小火煎炸,最后用水淀粉勾芡。
主料
草鱼 :1块辅料
姜 :适量酱油 :适量
清水 :适量
白砂糖 :适量
煎炸粉 :适量
料酒 :适量
蕃茄酱 :适量
油 :适量
鸡蛋 :1个
蒜 :适量
具体步骤
1.草鱼。
2.鱼肉洗干净,备用。
3.鱼肉切块。
4.鱼肉放酱油、料酒、姜蒜、油、盐,进行调味。
5.剁姜蓉。
6.手用力捏出姜汁。去鱼腥味,也能使鱼肉很好吃。
7.然后把调味料拌均匀。
8.拌均匀后,把它放进保鲜袋里腌制5个小时。
9.把鸡蛋搅拌均匀。
10.把煎炸粉加进去。
11.搅拌均匀好的面糊。
12.鱼肉倒进去拌均匀。
13.下油锅。
14.油沸后把鱼肉放进去炸至金黄色。
15.炸好的鱼肉。
16.锅中倒进少许水、蕃茄酱、糖,小火慢慢煮开。
17.煮开蕃茄酱后,把鱼肉加进去翻拌均匀后,就能上碟,开餐。
1、炸鱼时需掌握油的温度,最好用大豆或玉米油炸。2、鱼块的大小要掌握好汕炸的时间。
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