食欲满满的蒜香回锅肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蒜苗 ：300
五花肉 ：300

辅料

大蒜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
辣椒酱 ：适量
生姜 ：适量
豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1.肉先在水中焯下，煮个6成熟。

2.蒜苗摘掉尾巴的花，洗净。

3.洗净的蒜苗切成小段。

4.煮好的肉切成片。

5.放少量的油，煸炒出五花肉中多余的油脂。

6.将煸好的五花肉装盘，锅中留下少量的油。

7.放入豆瓣酱，辣椒酱，生姜，大蒜煸炒。

8.放入五花肉，加入2颗冰糖，使得肉不那么咸。

9.放入蒜苗翻炒，均匀翻炒2分钟，放入极少的盐，或者不放均可。

10.放少量的水焖煮2分钟即可！

烹饪技巧

1.五花肉焯下水，更容易切。2.放入冰糖冲淡豆瓣酱的咸味。3.口味偏清淡的，放了豆瓣酱最好不要放盐。