很有食欲的三杯排骨怎么做又香又好吃
主料
排骨 :500辅料
蒜 :适量姜 :适量
葱头 :适量
酱油 :适量
香油 :适量
米酒 :适量
具体步骤
1.把葱头、姜、蒜、红干椒都洗好,切好备用
2.排骨洗干净,焯一下水备用
3.准备好三杯材料,至于这个杯的份量是多少,要看主材的量有多少,我是买了500g的排骨,杯子的用量大约是50ml左右。
4.烧热砂锅,放一点点花生油,然后把葱头、姜、蒜、红椒爆香
5.把排骨倒入一起翻炒一下,
6.倒入第一杯米酒,然后翻炒一下
7.倒入第二杯,酱油,这个酱油是老抽和生抽混在一起的,可是我们家没有老抽,就全用了生抽,生抽可能上色没那么好,我又加了一点点的白糖,这样会比较好上色一些!白糖也可以不加,只是为了让菜更好看一些!
8.最后倒入最后一杯香油。也可以用花生油代替,不过我觉得香油比较香,而且低脂一些
9.翻炒一下后,就盖上锅盖,用小火焖大约15到20分钟。整个过程不需要加一点点水,都是用食材本身的汁来煮的,到最后汤汁粘稠就可以关火了!
整个过程不需要加入水,以免破坏食物的原汁
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