千味醉美味豌豆炒虾仁怎么做又香又好吃
美食菜谱2.57W
主料
鲜虾仁 ：300豌豆 ：100
鸡蛋 ：1个
辅料
葱花 ：适量姜片 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
鸡汤 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
1. 将虾仁洗净，在每个虾仁脊背剖一刀，取出肠泥，加入盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉，搅拌均匀。豌豆洗净，焯熟。
2. 将葱花、姜片、料酒、盐、味精、鸡汤、淀粉放入碗内，调成味汁。
3. 炒锅上火，加油烧热，将虾仁放入，煸炒至七成熟，将豌豆放入略炒，烹入味汁，待汁挂匀后即可装盘。
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