蚝汁口蘑荷兰豆怎么做又香又好吃
主料
荷兰豆 :150口蘑罐头 :一罐
白芝麻 :15
辅料
品利橄榄油 :2汤勺生抽 :15
盐 :1/2茶匙
蚝油 :3
清水 :少量
具体步骤
1. 荷兰豆依次去老筋。
2. 荷兰豆依次去老筋。
3. 我用的是口蘑罐头,相当于半成品,炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
4. 把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油,更加健康。
5. 口蘑对半切开备用。
6. 锅中加入清水烧开,放入荷兰豆焯一下水,在水中加入几滴橄榄油,可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
7. 荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
8. 炒锅中放入适量橄榄油。
9. 放入葱花爆香锅底,放入荷兰豆翻炒。
10. 再放入切好的口蘑同炒,放入生抽和盐调味。
11. 炒制半熟时加入蚝油汁。
12. 待汤汁收干,撒上适量白芝麻即可出锅。
1、荷兰豆也属于豆类,和扁豆一样,需炒熟再食用。2、此菜适合快火爆炒,出来的味道会更香,所以提前焯一下荷兰豆,也便于炒的时候易熟。3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油,它具有很高的热稳定性,即使用于煎炸,也丝毫不会破坏营养价值.4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜,不但不会破坏蔬菜的颜色,而且会赋予菜品润滑清甜的口感,家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
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