泰汁咕噜肉怎么做又香又好吃
主料
前腿猪肉 :200青红椒 :适量
菠萝 :半个
鸡蛋 :1个
干淀粉 :2大勺
辅料
姜 :少许蒜头 :少许
泰国鸡酱 :45ml
料酒 :1小勺
盐 :2
胡椒粉 :少许
具体步骤
1. 将猪肉用刀背拍松后切小块,用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。青红椒切块,姜、蒜切末,菠萝冲洗后对半切开,小心挖出果肉,外壳做盛器备用。
2. 菠萝切块后用淡盐水浸泡半小时备用。
3. 将鸡蛋打散后倒入腌制后的猪肉拌匀,加干淀粉拌匀,锅中倒入宽油,油温后将肉块一块一块地放入油锅,小火炸至外表微黄,捞出后再复炸至熟,外表呈金黄色后沥油。
4. 锅中留底油,放入姜蒜末爆香后,放入青红椒翻炒, 加入泰国鸡酱和少许清水。
5. 大火烧开后倒入菠萝和肉块,翻炒均匀收汁盛入菠萝外壳盛器中即可。
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