美味的冬瓜云耳面怎么做又香又好吃
冬瓜云耳面是一道很有营养的早餐,因为里面有云耳,还有冬瓜,都是很清淡的,上火的人就很适合吃这道菜,非常的不错哦,而且做法也是很简单的,早上来一碗热气腾腾的冬瓜云耳面是很不错的,早餐就要吃的好,又要吃的清淡一点,那样对肠胃才好。
主料
云耳 :5鸡蛋 :75
面条 :100
冬瓜 :50
香葱 :3
辅料
盐 :适量蚝油 :少许
油 :适量
具体步骤
1.准备好面条
2.冬瓜去皮切块,云耳用清水浸泡至软
3.鸡蛋打到碗里
4.搅散蛋黄
5.起油锅
6.倒入蛋液
7.煎好一面后,翻过来煎另一面
8.直至两面煎熟
9.面条焯熟,过冷河
10.另烧开半锅开水,加入姜丝
11.加入冬瓜
12.加入云耳
13.加入焯好的面条
14.搅拌均匀
15.加入油盐
16.加入蚝油便可
17.盛起,摆上鸡蛋,撒上葱花,
焯面条要加入油盐,面条才不会粘连
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