南瓜饼的做法 张小雨牌南瓜饼· 南瓜饼怎么做
“昨天小雨的姑爹··拿了几个大南瓜来··小雨不喜欢吃南瓜··但是··做成南瓜饼就吃了··呵呵··不知道什么怪习惯··
其实··昨天南瓜已经蒸好了··但是··昨天··小雨生病了··一只迷迷糊糊的··就放着今天才做··试验了一次··失败了··第二次才成功··
做起南瓜饼··就突然想起··小时候··一到周末··去外婆家··外婆家院子外面有个婆婆··每天都在卖南瓜饼··每次去外婆家··一家三口··一定每人一个··现在··外婆以前的家已经拆了··盖了商场了··想回味··只好自己做了··”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜饼的做法步骤
1、1.准备好南瓜洗干净。
2、2.将南瓜去籽,去皮。
3、3.将南瓜切块。
4、4.将南瓜蒸熟。
5、5.用料理机将南瓜打成泥。
6、6.打好的南瓜泥。
7、7.南瓜泥加入面粉,糯米粉和糖,搅拌均匀。
8、8.不粘锅里面加入少许油。
9、9.装一勺南瓜泥在锅子里,用勺子稍微压扁一点。
10、10.开小火,将一面煎熟,换另一面。
11、11.最后的成品。
12、11.最后的成品。
13、PS:附上失败的第一次作品,小贴士里有原因。
小窍门
失败的原因:小雨想既然是南瓜饼,当然南瓜应该比面粉多,所以,一开始面粉和糯米粉的用量是一样多的,南瓜泥一放进锅里,一分钟没有,就开始变黑了,想翻面,可是,太软了,根本翻不动,只能无奈的看着它变成这样,第二次,小雨加了面粉,就很成功了。
另外,小雨面粉含量是按照张爸爸的口味,煎出的南瓜饼,还是很软,如果喜欢脆一点的,面粉要多放点,还有,要一直保持小火。
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