甘脆的蒜蓉茼蒿怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茼蒿 ：300

辅料

盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.茼蒿择干净洗好切成段

2.用蒜片和葱花炝锅

3.倒入茼蒿

4.翻炒

5.快熟时加入1小勺食盐

6.翻炒均匀

7.盛盘

烹饪技巧

在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。皇帝菜的茎和叶可以同食，清气甘香，鲜香嫩脆，一般的营养成份无所不备，尤其胡萝卜素的含量极高，是黄瓜、茄子含量的20～30倍。有“天然保健品，植物营养素”之美称。其中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动。含有丰富的营养物质，且气味芬芳，可以养心安神、稳定情绪，降压补脑，防止记忆力减退