玉米黄金肉卷怎么做又香又好吃
我非常喜欢吃煎饼,因为它做法简单而且煎饼是既好吃有营养,这次我就做一个类似的玉米黄金肉卷,我用玉米面和面粉来做饼的颜色金黄非常漂亮,馅料是用鸡肉和黄瓜、杏鲍菇和胡萝卜做的,有肉有蔬菜营养丰富而且搭配的很平衡,相信大多数人都是会喜欢玉米黄金肉卷的
主料
玉米粉 :大半碗面粉 :小半碗
鸡肉 :1块
鸡蛋 :2个
杏鲍菇 :1根
黄瓜 :半根
辅料
蒜 :适量葱 :适量
生抽 :适量
蚝油 :适量
盐 :适量
具体步骤
需要准备的材料有玉米粉,面粉,玉米面和白面的比例大概3:1或者4:1那样子,鸡蛋两个,鸡腿肉或者是鸡胸肉,杏鲍菇、胡萝卜、青瓜适量,还是蒜两瓣,适量的小香葱
先切适量的小葱末和蒜茸,准备一点长的香葱
鸡肉洗净后冷水下锅,水开后转中小火煮10分钟左右就熟了
煮鸡肉的时间可以先把胡萝卜、青瓜和杏鲍菇都切成丝备用
煮鸡肉的时候可以准备一点长的小香葱,洗净后放鸡汤里烫熟,捞出来过一下冷水,做后面装饰用
大约十分钟左右的时间鸡肉已经熟了,判断鸡肉熟没熟的办法就是用筷子扎进鸡肉里拔出来,看看有没有血水留出来,有就再煮会,鸡肉熟后捞出来,把胡萝卜和杏鲍菇放鸡汤了焯烫熟后捞出
把煮熟的鸡肉切成丝备用
玉米面和面粉混合,加少许的盐,加鸡蛋和水混合,我用了大约一碗的粉加两个鸡蛋,加了小半碗的水
把粉蛋水全部混合成具有流动性的面糊,面糊的浓稠度可以自己掌握的,想要硬点就水少点 ,想要软一点就水多点,但是不能太稀,如果不知道怎么掌握的话可以开锅先烙一张试试
现在开始煎面饼,锅底抹少许的油,用小火,取一汤勺面糊倒进锅里并转动锅具,使面糊均匀摊开
煎至两面金黄就可以出锅了
饼煎好后,煸点香油,锅少许油,加蒜末和葱末煸香后加少许的生抽和蚝油,少许盐,煸香即可
把鸡肉胡萝卜杏鲍菇青瓜全部混合,倒入上一步的香油,拌匀即可
取一张面饼,亮丽的一面向下,均匀铺上鸡肉胡萝卜青瓜杏鲍菇
卷起来,切掉头尾,然后用烫熟的香葱绑一下做装饰,着道菜就做好了
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